Ensalada caprese

Es una ensalada de origen italiano, concretamente de la región de Capri, también llamada insalata tricolore debido a sus ingredientes base: tomate, queso y albahaca.

Receta para 3 comensales

Ingredientes

- 2 Tomates (de preferencia perita)

- 150 gramos de queso mozzarella

- 20 Hojas de albahaca fresca

- 1 Cucharadita de sal

- 1 Pizca de pimienta negra

- 1 Cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen

Preparación

1- Cortar los tomates en rodajas y en queso mozarella

2-Picar la albahaca y mezclar con el aceite de oliva y la pimienta.

3- Colocar en el plato una rodaja de tomate, una de queso, otra de tomate y otra de queso y así hasta colocar todas las rodajas, luego sazonar vertiendo sobre ellas la mezcla de albahaca, aceite y pimienta. y decorar con unas hojitas de albahaca.

Esta ensalada se puede consumir sola, como entrante o como acompañamiento de carne asada.