Bechamel

Ingredientes

-60 gr. de mantequilla.

-60 gr. de harina de trigo.

-800 ml. de leche.

-3 cucharadas de nuez moscada.

-Pimienta negra.

Preparación

1-Poner a calentar la leche cuando hierva retirar del fuego.

2-En un sartén a fuego medio colocar la mantequilla, cuando esté derretida agregar la la harina y remover por espacio de 1 minuto aproximadamente y luego dejar enfriar.

3-Agregar la leche sin dejar de batir para evitar grumos.

4-Cuando la mezcla esté homogénea volver aponer en el fuego dejándola cocer por 10 minutos y removiendo de vez en cuando.

5-Al final incorporar la nuez moscada, sal y la pimienta negra.