Salmón al horno con verduras

Ingredientes

- 3 Filetes de salmón

- 1 Puñado de tomate cherry

- 2 Unidades de zanahoria

- 1 Unidad de calabacín

- 1 Unidad de pimiento verde

- ¼ Unidad de Col repollo

- 1 Vaso de vino blanco

- 1 Chorro de aceite oliva virgen extra

- 1 Pizca de sal

- 1 Pizca de pimienta negra

- 1 Pizca de perejil

Preparación

1- Precalentar el horno a 200ºC

2- Bañar el fondo de una fuente para horno con aceite, colocar los filetes de salmón, salpimentar y rociar con otro poco de aceite.

3- Cortar las verduras en rodajas finas o julianas, colocarlas encima del salmón y bañar con vino blanco.

4- Hornear por un período de 15 a 20 minutos y estará listo para ser servido.