Salsa boloñesa

Ingredientes

- Medio kilo de carne picada

- 1 cebolla grande picada (en trozos no muy grandes tanto la cebolla como el resto)

- 1 pimiento verde picado 

- Medio pimiento rojo picado

- 1 zanahoria picada

- 1 par de dientes de ajo picados

- 250 ml de tomate frito

- 125 ml de vino tinto o blanco

- Sal

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva virgen

Preparación

1- Salpimentar la carne picada y reservar. 

2- Calentar un sartén y echar un chorro de aceite de oliva, comenzar a sofreír el ajo, cuando empiece a tomar color agregar la cebolla, pimientos y la zanahoria y sofreír a fuego medio removiendo de vez en cuando.

3-Al estar todo bien sofrito añadir la carne picada y cocinar unos minutos hasta que quede bien dorada por todos lados.

4-Verter entonces el vino tinto y dejar reducir a fuego intenso por espacio de entre 2 ó 3 minutos.

5- Una vez reducido el alcohol agregar el tomate frito y mantener a fuego suave por 5 ó 6 minutos para que se mezclen bien los sabores y listo.